En dag i köket

Idag har det bakats i mängder, bl.a. dessa vaniljbullar.

Mumsfillibabba!


Mat & Bak

Den här dagen har verkligen gått i "det godas" tecken. På förmiddagen tog jag och mormor en tur på stan, inhandlade garn till min pippi-tröja och satte oss sedan och fikade. Innan jag gick från mormor fick jag sedan nykokt risgrynsgröt med mig hem som fick bli dagens lunch. Mums! På eftermiddag och kväll har jag spenderat mestadelen av tiden i köket. Bakat bröd att fylla upp frysen med, slängde sedan ihop en paj till middag och efter det har jag "överrasknings-bakat" till bror och Carro. Jag och Carro utbyter tjänster, jag får en massage och hon får bakat bröd av mig. Tycker det är en himla bra deal faktiskt! Haha! Förra gången bakade jag frukostbullar, denna gången fick jag överraska. Ska nog provsmaka om en liten stund när det svalnat, tror det kan bli himla gott!

Nu ska jag fortsätta i "det godas" tecken genom att titta på Vad blir det för mat? och söka efter lite recept inför nyår, vi är inte riktigt på det klara än med vad som ska serveras. Jag har önskat Mickes tomat och löksallad med mozzarella till förrätt, men den resterrande menyn är fortfarande oklar...


Saffranssnittar



Julstöket fortsätter. Idag blev det saffranssnittar som blev himla goda.


Recept: Apelsinkola

På begäran av Carolina kommer här recepten på Apelsinkolan!

Du behöver:
100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
Rivet skal från 2 apelsiner

Gör så här:
-
Smält smör i en tjockbottnad kastrull.
- Rör ner vispgrädde, sirap, socker och vaniljsocker och låt koka utan lock i ca 15-30 minuter. Rör om då och då.
- Gör ett kulprov för att veta att smeten är tjock nog. När den är tillräckligt tjock så rör i skalet från apelsinerna.
- Häll upp kolan i oljad form eller form med bakplåtspapper. Låt svalna.
- Skär kolan i bitar. Förvara kallt.

Jättelätt att göra och supergott. För vanlig smörkola så tas apeksinskalet bara bort. Smaksättningen kan också bytas ut mot t.ex. lime, kardemumma, ingefära etc.

Kola

Smörkola och Apelsinkola.


Läsning och lussebullar

Inte mycket annat händer just nu än att jag läser dessa uppsatser. Men i morgon är det examination. Skräckblandad förtjusning kan man väl kalla det. Det varnas dessutom för snökaos i morgon och det känns ju sådär. Jag hoppas verkligen det går vägen i morgon och att jag kan få några dagar lediga under jul och nyår.

Samtidigt som jag läst så har jag idag slängt ihop en liten sats med lussebullar (igen). Jenny kommer över för tekväll lite senare och då måste det ju finnas något gott att bjuda på. Dessutom är lussebullarna omåttligt populära här hemma så jag tror inte direkt Micke blir ledsen när han möts av nybakade bullar ikväll.


Första lussebullarna

Första satsen lussebullar klar! Musmfillibabba!


Delar med mig

Inspirerad av snön som faller så slängde jag ihop den underbart goda saffranskladdkakan tidigare idag. Ni måste bara testa denna. Jag är ingen höjdare vad gäller matlagning, så därför kommer denna kaka bli mitt bidrag på julafton i år för att baka är mer min melodi. Här kommer receptet;


Saffranskladdkaka

Du behöver:
2½ dl strösocker
1 dl riven mandelmassa
2 dl vetemjöl
3 ägg
5 msk vaniljsocker
1/4 tsk salt
125 gram smör
1 påse saffran
(100 gram vit choklad om man vill, jag hoppar över den)

Och så här gör du:
Smöra och bröa en form med avtagbar botten.
Smält smöret och häll i saffranet (om du har choklad i så låt den smälta i smöret).
Blanda ihop de torra ingredienserna, tillsätt sedan smörblandningen och till sist äggen.
Häll smeten i formen.
Grädda i 30-35 minuter i mitten av ugnen i 200 grader.
KLART!

Jag brukar alltid låta mina kladdkakor stå i ugnen cirka fem minuter kortare än vad som står i receptet för att få den riktigt kladdig. Denna kaka har jag därför i ugnen i 28 minuter.

Om man vill kan man servera med grädde, som till vanlig kladdkaka, jag tycker dock denna är godast som den är.


Ner som en pannkaka...

Jag bröt ihop. Totalt. Det gick inte att förhindra. Ibland är det kanske bra att få ur sig allting och sedan kunna börja om på nytt. Jag hämtade mig efter ett par timmar och försökte tänka på annat, få dagen att gå. Lunch med Jenny. Skjutsa mormor. Hem och baka. Hämta mormor. Laga mat. Nu har jag slagit mig ner i soffan och intagit efterrätten som jag bakade förut. Saffranskladdkaka. Otroligt gott. Om cirka en timme åker jag till Jenny där jag ska spendera kvällen. Soffhäng, snicksnack och saffranskladdkaka står på schemat.


Långpannebröd


Supergott bröd har jag bakat i dag.
Bjuder Jenny på detta när hon kommer hit ikväll och dricker te.


Frukostbullar.


Halva lasset av dagens bakade frukostbullar. Frysen har ekat tomt av bröd de senaste veckorna, men nu äntligen kan havregrynsgröten få sig en ersättare på mornarna.


Baka, baka mycket kaka!

Jag har kommit in i någon slags bakningsperiod. Möjligen har det att göra med att jag tycker att det är avkopplande och det får mig att tänka på annat för en liten stund nu när jag sitter med min uppsats dagarna i ända. Jag bläddrar flera gånger om dagen i mina kak- och bröd böcker här hemma för att se vad som skulle kunna bli det nästa att slänga ihop. Som tidigare sagt är det inte för att äta det jag bakat som jag bakar utan mer för själva bakningen. Tur då att min andre hälft här hemma älskar kakor och bröd, speciellt nybakat. Med det inte sagt att jag också ätit av det som bakats, men kanske i en mer "normal" mängd.

Jag är supersugen på att baka småkakor, just kakor är dock en last hos mig så bakar jag det kan nog lite för många hamna i min mage. Överväger att ev. baka en mindre sats. Då finns det inte lika många att gå och nalla av sedan. Näst på tur står i alla fall frukostbullar, vars recept jag fick av Carolina här på bloggen. Det blir nog till att baka dessa idag. Mycket jästid innebär att jag hinner med en massa plugg samtidigt som brödet bakar sig självt. Kanonbra!



Bättre lycka idag!

Idag gick det desto bättre med sockerkakan. Blev en kaka med smak av kardemumma. Har precis provsmakad och oj, så god den blev!


Världsrekord!

Jag bör ju vinna något slags pris i kategorin; Världens mest misslyckade sockerkaka. Jag har aldrig varit med om något liknande...


Kanelbullar

Och goda blev dom!


Lördagsbakning!

Dagens misslyckade bakning - ihopsjunkna muffins. Av någon anledning blir dock mina misslyckade bakningar de godaste. Lägg märke till de fina formarna. Love them!

Hemlighet: Det är dumle i dessa muffins. Ooppsss!


Nybakat


Testade ett nytt bröd idag. Har inte hunnit provsmaka än men jag hoppas det är lika gott som det luktar och ser ut.

UPDATE: Herregud, så gott!


Gårdagskvällens kakbak

Jordgubbskaka!


Cheesecake med jordgubbar!

Pappa & Co har varit här och fikat och firat födelsedagen en dag i förskott. Min cheesecake blev en hit!


Update på kakfronten

Nu har jag ägnat eftermiddagen åt att leta recept på cheesecake, finns ju hur många som helst. Men tror jag funnit ett nu som jag ska använda mig av, så mina gäster kan i alla fall vänta sig cheesecake med jordgubbssås. Hade jag inte börjat jobba än, utan haft veckan ledig så hade det nog kunnat bli en hel massa kaksorter bakade. Men man får ta det för vad det är. Känner jag mig själv rätt så kommer det bakas en del under sommaren i alla fall, speciellt pajer av alla dess slag. Har föresten precis satt in två formar i ugnen där det håller på att bakas bröd. Så i morgon bitti blir det färskt bröd till frukost. Inte illa på en måndag och allt.

Tidigare inlägg
RSS 2.0